Od wielu lat z pasją zajmuję się zdrowym odżywianiem, wspierając klientów w osiąganiu ich celów zdrowotnych. Jako dietetyk zawsze stawiałam na indywidualne podejście, przygotowując spersonalizowane jadłospisy, które uwzględniały preferencje smakowe, alergie pokarmowe, umiejętności kulinarne oraz czas, jaki klienci mogli poświęcić na przygotowanie posiłków. Praca z klientami była intensywna, lecz satysfakcjonująca. Z czasem moje doświadczenie zaowocowało tworzeniem jadłospisów dla firm cateringowych, co pozwoliło mi na rozwinięcie umiejętności i stworzenie kilkunastu autorskich diet oraz bazy przepisów liczącej ponad 4 tysiące pozycji.

Obecnie z niepokojem obserwuję zmiany zachodzące w branży cateringowej. Jeszcze kilka lat temu klienci mogli cieszyć się świeżo przygotowanymi posiłkami, dostarczanymi tego samego dnia. Dziś jednak, w pogoni za masową produkcją, wiele firm przygotowuje dania z dwudniowym wyprzedzeniem, które pokonują setki kilometrów, są przeładowywane i przechowywane w chłodniach, zanim trafią do klienta. Takie posiłki tracą na jakości, świeżości i wartości odżywczej.

Z troski o powrót do korzeni zdrowego odżywiania stworzyłam FRESH BOX – catering dietetyczny, który stawia na świeżość i jakość. Nasze motto brzmi: Dziś zamawiasz, dziś gotujemy, dziś dostarczamy.

Monika Koźlakiewicz